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SPAGHETTI AGLIO, OLIO, ACCIUGHE E PREZZEMOLO

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SPAGHETTI AGLIO, OLIO, ACCIUGHE E PREZZEMOLO

Messaggio  Admin il Lun Giu 03 2013, 17:43



TIPO DI CUCINA: Alternativa
REGIONI: Italia Centrale e Meridionale
DIFFICOLTA': Bassa
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti circa
MODALITA' DI COTTURA: Fornello
COSTO: Basso
STAGIONE: Tutte

ATTREZZATURA
Una padella antiaderente
Una pentola
Una paletta in legno
Una mezzaluna

INGREDIENTI PER 2 PERSONE
200 g. di spaghetti
Un mazzetto di prezzemolo fresco
3 filetti di acciughe dissalati
2 spicchi d'aglio
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale, q.b.

PREPARAZIONE
Buttare gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua salata già in ebollizione e lasciarla cuocere al dente.
Lavare il prezzemolo e pulire l’aglio: tritarli finemente con la mezzaluna.
In una padella antiaderente versare 2 cucchiai d'olio ed unirvi il trito d’aglio e prezzemolo.
Aggiungere i filetti di acciuga ben puliti e dissalati, spegnere il fuoco lasciando che il composto continui a cuocere mescolando perché si amalgami il tutto.
Scolare gli spaghetti ed aggiungerli al composto creato.
Mantecare facendo cuocere per qualche istante a fuoco vivo.
Aggiungere ancora altri 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, amalgamare mescolando subito in modo energico, servire caldo.

NOTE DIETETICHE
Gli spaghetti aglio, olio, acciughe e prezzemolo apportano circa 380 calorie per una porzione media.
E’ un primo piatto veloce e facile da cucinare ma molto gustoso.
E’ un’ulteriore variante dei classici spaghetti aglio, olio e peperoncino: è stato ideato appunto per chi non ama il peperoncino ma apprezza il sapore dell’aglio e del prezzemolo.
Ovviamente, come gusto è molto simile a quello delle acciughe al verde.

Admin
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Re: SPAGHETTI AGLIO, OLIO, ACCIUGHE E PREZZEMOLO

Messaggio  Ospite il Mar Giu 04 2013, 08:54

Buongiorno! in molti ricettari se cerchi la ricetta degli spaghetti aglio, olio e peperoncino te la riporta con il prezzemolo!!! Comunque ottima ricetta!!! Acciuga98 sarà contenta dell'aggiunta delle acciughine, vero?

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Re: SPAGHETTI AGLIO, OLIO, ACCIUGHE E PREZZEMOLO

Messaggio  Ospite il Mar Giu 04 2013, 14:23

Indovinato! Ultimamente mi sta pubblicando tante ricette dove ci sono le mie amate acciughine! Very Happy Very Happy

Ospite
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Re: SPAGHETTI AGLIO, OLIO, ACCIUGHE E PREZZEMOLO

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