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BILINIS DOLCI dalla Russia

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BILINIS DOLCI dalla Russia

Messaggio  Ospite il Gio Feb 27 2014, 19:34

Ti pubblico la ricetta che ho recuperato:

INGREDIENTI PER 8 PEZZI

80 G. di farina
100 ml di latte
1 uovo
50 ml di panna fresca
8 G. di lievito in polvere
sale

PER GUARNIRE

Burro (quanto basta)
miele o marmellata o cioccolato fuso o latte condensato (quanto basta)


PROCEDIMENTO

Prendete l'uovo, a temperatura ambiente, e separate l'albume dal tuorlo.
Sbattete quest'ultimo in una terrina e aggiungete a filo il latte e la panna mescolando con cura in modo che non si formino grumi.

Unite il lievito e la farina setacciati sempre mescolando. Poi lasciate riposare x circa 1 h.

Quando il periodo di riposo è quasi terminato, montate a neve ferma l'albume con un pizzico di sale e incorporatelo nell'impasto senza smontarlo.

Ungete con poco burro una padella antiaderente x crepes e scaldatela bene.
Quindi versatevi un mestolino d'impasto e fate una crespella di circa 8 cm.
Con una spatola giratela e fatela dorare anche dall'altro lato.

Procedete allo stesso modo, un mestolino alla volta, fino a esaurimento dell'impasto.
Via via che li togliete dalla padella spennellate i bilinis con burro fuso.

Quindi guarniteli con il ripieno che preferite: miele, marmellata o cioccolato fuso.
arrotolateli, cospargeteli di zucchero a velo e serviteli subito.

Tradizionalmente i bilinis si mangiano caldi.
Possono essere serviti anche aperti e impilati al centro del tavolo e con i vari ingredienti x guarnirli disposti intorno così che ogni commensale li farcisce sul momento in base ai propri gusti.



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Re: BILINIS DOLCI dalla Russia

Messaggio  Ospite il Gio Feb 27 2014, 21:42

Che tempestività nel pubblicare la ricetta... assomigliano a qualcosa d'italiano di cui in questo momento non mi viene il nome....

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Re: BILINIS DOLCI dalla Russia

Messaggio  Ospite il Mer Mar 05 2014, 20:37

CREPES Exclamation Question 

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Re: BILINIS DOLCI dalla Russia

Messaggio  Ospite il Gio Mar 06 2014, 15:05

Ma non è un termine italiano bensì francese, cmq è vero! Anke a me sembrano delle crepes!!!

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Re: BILINIS DOLCI dalla Russia

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