RISOTTO AI FUNGHI DELLA VALPELLICE

Ciao cari utenti! Vi è venuta voglia di un buon risottino leggero ai sapori della Valpellice?



INGREDIENTI X 2 PERSONE:

200 G. DI FUNGHI DELLA VALPELLICE
200 G. DI RISO
3 CUCCHIAI DI POMODORO
2 CUCCHIAI DI OLIO E.V.O.
POLVERE DI AGLIO E PEPERONCINO Q.B.
ORIGANO Q.B.
SALE Q.B.
1 CUCCHIAIO DI PARMIGIANO
PROCEDURA:

Lavare e pulire i funghi e farli bollire.
Bolllire anche il riso.
Condire i funghi con il pomodoro, l'olio, la polvere di aglio e peperoncino e l'origano.
Unirli al riso facendo saltare in padella per qualche istante.
Condire con il formaggio lasciando che si fonda col risotto.
Servire caldo.

Che funghi sono quelli della Valpellice?

Credo che siano dei semplici prataioli...

Non ne ho la più palida idea, dovrei chiedere a mia zia che me li ha gentilmente regalati e naturalmente .... RACCOLTI!