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Messaggio  Admin il Dom Gen 03 2016, 17:04



Ingredienti per 4 persone:
1 cespo di radicchio
120 gr di asiago
30 gr di noci (gherigli)
2 fette di pancarrè
sale
pepe
olio

Procedura:
Pulire il radicchio eliminando le foglie esterne più dure quindi tagliatelo a listarelle e mettetelo in una ciotola con l’acqua fredda per una decina di minuti. Nel frattempo tagliate i formaggio a cubetti, tagliare il pancarrè a quadratini e tostarlo in padella. Scolare il radicchio e metterlo ben asciutto in una ciotola per insalate. Aggiungere l’asiago, il pane tostato ed i gherigli di noce. Condite l’insalata di radicchio con olio sale e pepe, mescolare delicatamente e servire.

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