insalate fredde

Buon week end! Sembra che l'estate si stia affacciando! Allora mi viene voglia di fare delle insalate estive, avete suggerimenti?

Fai la nicoise! La tipica insalata di Nizza che poi si modifica sempre, xò è molto buona!

mi spiegate cos'è questa insalata? in non l'ho mai sentita nominare.....

La salade niçoise (in italiano "insalata nizzarda") è un tipico piatto a base di verdura fresca originario del sud della Francia ed in particolare di Nizza e della Costa Azzurra.

Il piatto è tipicamente estivo e costituito da insalata e varie specialità di stagione. In genere si utilizzano uova sode, pomodori, acciughe sotto sale, peperoni, carciofi, olive e si condisce con abbondante olio di oliva, sale e pepe.

Il piatto è tipico anche della zona costiera ligure, dove è chiamato condiglione (in genovese condijon) anche se con aggiunta di patate e fagiolini lessi e priva di peperoni.

A me piace molto... preferisco la versione della Liguria! Provala!