CARITON ALL'UVA FRAGOLA

Ciao ragazzi! in questo fine settimana ho avuto modo di assaggiare un dolce della tradizione piemontese che non credo abbia molto a che fare con Halloween ma voglio ugualmente pubblicarne la ricetta perchè mi è piaciuto molto e non solo a me.....

Ingredienti:
500 gr o 600 gr. di farina 00
100 gr di burro
2 etti di zucchero
1 uovo intero
uva fragola
mezzo bicchiere scarso di latte
1 bustina di lievito

Preparazione
Fare  scaldare  in  un  pentolino il  latte  con dentro  lo  zucchero  e  il  burro  e  un
pizzico  di  sale  con  un cucchiaio perché si sciolgano bene il burro e lo zucchero. Mettere a scaldare un asciugamano di tela bianca. Versare la farina sull‟asse di legno a forma rotonda, rompere dentro l‟uovo, versare poco per volta il latte prendendo la farina intorno e aggiungere la bustina di lievito impastando bene; fare una pagnotta, avvolgerla dentro l‟asciugamano caldo, metterla vicina al calore per un quarto d‟ora circa perché lieviti un poco. Preparare una teglia da forno imburrata sotto e tutto intorno, metterla a
scaldare nel forno. Preparare l‟uva fragola lavandola e facendola scolare bene asciugandola dentro a un  asciugamano  bianco  di  cotone,  staccandola  dal  grappolo.  tagliare  la  pasta  a  metà  e  l‟altra lasciarla coperta.
Allargare la pasta con il matterello alla forma della teglia o rotonda o rettangolare;mettere la pasta dentro  la  forma  poi  mettere  gli  acini  di  uva  americana  cospargendola  di  zucchero,  lasciando  tutto intorno 2 cm circa di vuoto. Allargare l‟altra metà della pasta mettendola sopra all‟uva, premere tutto intorno con le dita perché si chiuda bene la pasta. Poi cospargere sopra alla pasta un po‟ di zucchero e se uno vuole può anche pennellarla con un po‟ di bianco d‟uovo.
Mettere  la  teglia  nel  forno  caldo  a  180°  gradi;  non  aprire  mai il forno per una mezz‟ora circa.
Toglierla dal forno quando sia dorata, sopra e sotto, coprendola con un asciugamano e lasciandola  raffreddare, capovolgerla sopra un altro piatto.

Buonasera! Ma l'uva fragola è quella che chiamano anche uva americana?

Ciao! Diciamo che l'uva fragola ha in comune con molte varietà di uva nera di origine americana il profumo intenso simile a quello della fragola!

Buon w.e. piovoso! L'avevo mangiato tanti anni fa ma fatto con le mele anzichè con l'uva, non era male!

Abch'io l'ho mangiato ma quello che non mi è piaciuto è il fatto che ci ho trovato i semini dell'uva dentro!

E' spettacolare! E' un incrocio tra la focaccia di Chieri e una crostata!