FRITTATA DI RISO

INGREDIENTI PER 2 PERSONE
100 g. di riso
1 fetta di pane casereccio raffermo
1 tazzina di latte
1 wurstel piccolo
50 g. di formaggio Emmenthal
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di pangrattato
Origano e sale, q.b.

PREPARAZIONE
In una ciotola mettere il pane raffermo inzuppato di latte e ridurlo in poltiglia.
Tagliare a fette sia il wurlstel che il formaggio.
Mettere il riso (a temperatura ambiente) in una zuppiera e unirvi gli ingredienti preparati in precedenza.
Condire con sale e origano e amalgamare bene aggiungendo il pangrattato.
In una padella antiaderente versare i 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, lasciar scaldare e poi mettervi la frittata di riso aiutandovi con una forchetta x schiacciarla e farla ben aderire alla padella.
Cuocetela per circa 3 minuti a fuoco moderato.
Ponete un coperchio sopra la padella e abbassate leggermente la fiamma in modo che anche l’interno della frittata si cuocia in modo uniforme.
La frittata sarà pronta quando entrambi i lati cominceranno a diventare ben dorati.
Per girarla aiutatevi con il coperchio stesso della padella.
Lasciar raffreddare e servire.
Naturalmente il tipo di formaggio da usare lo potete scegliere a vostro gusto e piacimento e anche il wurlstel potete sostituirlo con dei salumi.
La particolarità di questa frittatina è che non ho usato uova, essendo contraria al loro uso (xché ho problemi di colesterolo alto).
Inoltre , se non volete friggerlo in padella con l’olio potete tentare di cuocerla in microonde ma occhio ai tempi e al tipo di cottura!
In bocca al lupo x la buona riuscita della ricetta ma soprattutto BUON APPETITO!!!

ciao! la cosa che non ci sono le uova mi piace molto forse la si può fare 6+ leggera cambiando il formaggio, la proverò!

mammona ha scritto:

INGREDIENTI PER 2 PERSONE
100 g. di riso
1 fetta di pane casereccio raffermo
1 tazzina di latte
1 wurstel piccolo
50 g. di formaggio Emmenthal
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di pangrattato
Origano e sale, q.b.

PREPARAZIONE
In una ciotola mettere il pane raffermo inzuppato di latte e ridurlo in poltiglia.
Tagliare a fette sia il wurlstel  che il formaggio.
Mettere il riso (a temperatura ambiente) in una zuppiera e unirvi gli ingredienti preparati in precedenza.
Condire con sale e origano e amalgamare bene aggiungendo il pangrattato.
In una padella antiaderente versare i 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, lasciar scaldare e poi  mettervi la frittata di riso aiutandovi con una forchetta x schiacciarla e farla ben aderire alla padella.
Cuocetela per  circa 3 minuti a fuoco moderato.
Ponete un coperchio sopra la padella e abbassate leggermente la fiamma in modo che anche l’interno della frittata si cuocia in modo uniforme.
La frittata sarà pronta quando entrambi i lati cominceranno a diventare ben dorati.
Per girarla aiutatevi con il coperchio stesso della padella.
Lasciar raffreddare e servire.
Naturalmente il tipo di formaggio da usare lo potete scegliere a vostro gusto e piacimento e anche il wurlstel  potete sostituirlo con dei salumi.
La particolarità di questa frittatina è che non ho usato uova, essendo contraria al loro uso (xché ho problemi di colesterolo alto).
Inoltre , se non volete friggerlo in padella con l’olio potete tentare di cuocerla in microonde ma occhio ai tempi e al tipo di cottura!
In bocca al lupo x la buona riuscita della ricetta ma soprattutto BUON APPETITO!!!

CHIEDO SCUSA MA MI SONO DIMENTICATA DI AGGIUNGERE UN'INGREDIENTE TRASCRIVENDO LA RICETTA: LA MORTADELLA!
Mi è venuto in mente solo leggendo il post di violetta che parlava di modifiche ed ingredienti da aggiungere o togliere... Scusate ancora   

Niente figurati!  Ma quanta mortadella ci hai messo? A fette o a tranci?

daniela64 ha scritto:Niente figurati!  Ma quanta mortadella ci hai messo? A fette o a tranci?

Ciao! Ne ho usata una fetta sola che è quella che mi era avanzata nel frigo ma puoi usare quello che hai...

Buongiorno mammona! grazie x la ricetta nel frattempo xò il riso che mi era avanzato l'ho finito mangiandomelo in brodo, la prossima volta che faccio il risotto proverò la tua ricetta   

Immagino che se poi il riso avanzato anzichè essere in bianco è alla milanese come il mio va ancora meglio  

ciao! voglio provare a fare la versione vegetariana di qusta frittata mettendoci le verdurine, il latte di soia senza xò farmaggi e salumi e cuocendola al micro, vedremo cosa viene fuori...

Auguri! E' un vero e proprio esperimento il tuo... facci sapere, a presto!

ma gli ingredienti non legano tra loro....se non ci metti formaggi e salumi.

Ma non è detto, le verdure e il pangrattato aiutano molto...

Ma soprattutto il pane inzuppato nel latte fa legare gli ingredienti e non il formaggio o altro, quindi falla pure tranquilla che ti riuscirà! In bocca al lupo!

ma infatti mia madre la fa la frittata di solo pane!

Io invece proprio ieri ho fatto il risotto con aglio, cipolla, olio, paprika e pangrattato, semplice e buono.

Ciao! Si fa come gli spaghetti aglio, olio e peperoncino?

ciao! sì il procedimento è + o - quello oggi pomeriggio se riesco ti scrivo la ricatta!

Gentilissima! Allora ci conto! A presto!

anna1970 ha scritto:Ciao! Si fa come gli spaghetti aglio, olio e peperoncino?

Ciao! Mi sono accorta solo ora di non aver mai risposto alla tua domanda, ma sai con le vacanze di mezzo... a grandi linee sì, ma ti scrivo la ricetta passo passo, se riesco di oggi altrimenti nei prossimi giorni!

P.s: Nel caso che non la vedi pubblicata, ricordamelo!!!

Ciao! Non ti preoccupare tanto sono stata in vacanza e nel sito ci sono entrata poco, la mia era semplice curiosità! cmq se vuoi darmi la ricetta l'accetto volentieri, A presto!