FESTIVAL NAZIONALE DEL RISOTTO ITALIANO-BIELLA

Che dire di un evento che, promosso da Edoardo Raspelli, ha avuto visibilità nazionale e a cui sono accorsi decine di migliaia di visitatori che hanno scoperto, e gustato, le eccellenze agroalimentari ed enologiche dell'Alto Piemonte e di un'area che ha nella produzione del riso per la preparazione del risotto un vertice mondiale assoluto per varietà e qualità?
Possiamo dire che verrà riproposto il format che tanto successo ha riscosso nelle precedenti edizioni, integrato ed arricchito da nuove suggestioni legate alle infinite possibilità di trasformazione cucinaria del riso: oltre che nei risotti, nei dolci e nei prodotti da forno.
Possiamo dire che la presenza di altre aree a vocazione risicola (Delta del Po), e dei loro risotti tipici, nonche di prodotti agroalimentari del Ponente ligure, offrirà un interessante contest sulle infinite combinazioni possibili tra il riso, declinato in risotto, e le eccellenze territoriali italiane e anche estere. È infatti in programma il coinvolgimento della Provenza i cui sapori e profumi entreranno nel risotto italiano, internazionalizzandolo e rendendolo ancor di più uno dei potenziali grandi ambasciatori di italianità a tavola.
Possiamo dire infine che vi sarà gara fra i maestri risottieri coinvolti per mettere a punto nuove ricette, stupefacenti abbinamenti, da affiancare ai grandi classici della tradizione.
La sfida è quella di dimostrare come tradizione, innovazione e creatività possano convivere e far crescere la già diffusa passione per uno dei grandi piatti della cucina italiana: Sua Maestà il Risotto.

ORARI PER IL PUBBLICO
Sabato e festivi dalle 11:00 alle 23:00
Feriali dalle 18:00 alle 23:00