MIGLIACCIO NAPOLETANO

INGREDIENTI

   250gr semola
   750gr zucchero
   10 uova
   1lt latte
   500gr ricotta
   1pizzico sale
   100gr burro
   1 scorza di aranciagrattugiata
   1 scorza di limonegrattugiata
   q.b. limoncello
   frutta canditaa dadini

PROCEDIMENTO

Mettere il latte in una pentola e farlo riscaldare.
Aggiungere lo zucchero, il liquore, il burro e dopo qualche minuto aggiungere la semola piano piano, mescolando senza smettere con un cucchiaio di legno.
Far cuocere per una ventina di minuti, poi spegnere e far raffreddare un po'.
Passare la ricotta al setaccio ed unirla al semolino.
Aggiungere le uova ed un pizzico di sale. Mescolare bene.
Infine aggiungere anche la frutta candita nelle quantità desiderate.
Versare in una teglia ben imburrata e spolverizzata con del pane grattugiato e lasciar cuocere in forno a 180° per circa un'ora.

Eccolo il dolce di carnevale diverso dagli altri, gli ingredienti che leggo mi aggradano parecchio... l'unica cosa che mi lascai perplessa è il n. delle uova.... 10

Infatti! Uova a parte, è un concentrato di latticini e aromi! forse è un pò pesante?

acciuga98 ha scritto:Infatti! Uova a parte, è un concentrato di latticini e aromi! forse è un pò pesante?

Va bè ma gli altri dolci di carnevale non è che sono + leggeri!

biancospino ha scritto:

acciuga98 ha scritto:Infatti! Uova a parte, è un concentrato di latticini e aromi! forse è un pò pesante?

Va bè ma gli altri dolci di carnevale non è che sono + leggeri!

Anche secondo me è un pò pesante, è tipo la pastiera....

Ciao! Io buongustaio come sono non disdegno niente, comunque x non sbagliare mi butterei sulle lasagne di carnevale!

Buongiorno! Io lo freferisco a tutte le altre cose di carnevale, è buonissimo! non c'è niente di + meglio!