ricetta castagnole di carneval cercasi

Buonasera! Bugie o chacchiere a parte... volevo provare a fare le castagnole, qualcuno ha la ricetta?

Ecco la ricetta delle castagnole di carnevale che secondo me sono molto più facili da fare delle chiacchere che mi piacciono tanto ma non ho né il tempo né la voglia di fare:

Ingredienti
- 3 uova
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 250 gr di farina
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito
- sale
- limoni
- olio di semi
Preparazione:
In una ciotola mettete il burro ammorbidito, incorporare lo zucchero e un uovo alla volta. Non aggiungete un nuovo uovo finché quello precedente non sarà completamente amalgamato. Aggiungete al composta la scorza di limone grattugiata, la farina e il lievito setacciati e la vanillina.
A questo punto in un tegame versate l’olio di semi e portatelo a ebollizione, non appena l’olio sarà pronto, prendete con un cucchiaio un quantitativo di impasto pari alla grandezza di una noce e gettatelo nell’olio bollente. Contate fino a cinque girando e rigirando le castagnole e toglietele dal tegame con l’aiuto di una schiumarola.

Una volta scolate tutte le castagnole, posatele per alcuni minuti sulla carta assorbente e cospargetele di zucchero semolato.