LA RICETTA DELLA SETTIMANA - CICORIE E PATATE

La ricetta di questa settimana e....cicoria  e patate raccolte da Zia Gina......naturalmente mi riferisco a questo tipo di cicoria selvatica, dal gusto più delicato rispetto a quella classica dal sapore tipicamente più amarognolo, e non alle patate!

Ingredienti:

1 Kg di cicoria selvatica
2 patate medie
1/2 cipolla bianca
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio e.v.o.
peperoncino macinato q.b.
sale q.b.

Preparazione
Pulire e lavare accuratamente la cicoria per eliminare tutti i residui di terra.
Pelare e tagliare le patate.
Far bollire entrambe.
Far soffriggere la cipolla e l'aglio e aggiungere la cicoria e le patate.
Far cuocere a fuoco vivo per qualche minuto.
Condire col peperoncino ed i formaggio grattugiato.
Amalgamare bene e servire caldo.
Un piatto rustico dal sapore deciso... ed invitante!!!

Che sapore ha questa verdura? io so che la cicoria è amarissima!!!!!

gabry70 ha scritto:Che sapore ha questa verdura? io so che la cicoria è amarissima!!!!!

no! questa invece è molto saporita. ho detto che è come la cicoria per farvi capire che è una verdura selvatica che si raccoglie nei campi.