UOVA SODE AL CAVIALE ROSSO

INGREDIENTI X 6 XSONE:
- 6 uova;
- 150 g. di tonno in scatola al naturale;
- 100 g. di caviale rosso;
- 2 cipollotti;
- erbacipollina;
- basilico o menta q.b.;
- 50 ml. di olio extravergine d'oliva;
- sale;

PREPARAZIONE:
Fate bollire le uova 10 min. x rassodarle bene, lasciatele raffreddare in acqua fresca, sgusciatele e tagliatele a metà in senso longitudinale.
Quindi estraete i tuorli, metteteli in una ciotola, sbriciolateli e conditeli con l'olio e un pò di sale.
Amalgamate bene gli ingredienti.
Tritate finemente i cipollotti e mischiateli con il tonno sbriciolato, poi unite il tutto al composto di tuorli sodi e olio, mischiando con cura fino ad ottenere una crema.
Sul piatto di portata disponete sopra ad alcuni fili di erba cipollina i mezzi albumi sodi. Poi riempiteli con la crema preparata prima e decorateli con caviale rosso e una foglia di basilico o menta.
Se non servite subito conservate le uova ripiene in frigorifero fino a una trentina di min. prima e... Buon appetito!



P.s.: Ho trovato una foto col caviale sia rosso che nero.

Caviale????!!! Accipicchia ci trattiamo bene!!!!

O piuttosto del semplice succedaneo del caviale????!!!

E quindi????! Qual è la differenza?

La differenza sta nel fatto che i succedanei sono meno pregiati e quindi meno costosi e soprattutto li trovi facilemente al supermercato... spero di averti chiarito le idee! buona giornata!

Grazie! E invece che differnza c'è tra quello nero e quello rosso?

Ma prego! La differenza sta nella loro provenieneza: quelle rosse provengono dalla lavorazione delle uova di salmone mentre quelle nere da quelle dello storione.

sode? a me + che sode vengono alla coque... qual è il segreto?

Ciao! Ti aiuterei volentieri ma purtroppo, x te, non mangio le uova... sono un concentrato di colesterolo!!!!!!

fringuellina ha scritto:sode? a me + che sode vengono alla coque... qual è il segreto?

Il segreto? eccolo!
Mettete le uova fresche in un pentolino pieno d'acqua fredda e fate bollire.
Quando l'acqua inizia a bollire, contate 8 minuti esatti.
Dopo aver spento il fuoco, lasciate le uova immerse nell'acqua, ancora per qualche minuto.
Scolate e passatele sotto il getto d'acqua fredda.
Vedrete che saranno sode al punto giusto e si sgusceranno molto facilmente!

ricciola ha scritto:Ciao! Ti aiuterei volentieri ma purtroppo, x te, non mangio le uova... sono un concentrato di colesterolo!!!!!!

Ciao! sono d'accordo con te ma i nutrizionisti ne concedono 2 alla settimana!

Buongiorno! Quello che hai detto è vero xò credo anche che x tutte le cose l'importante è non abusarne...

ma.....tutte queste regole sulle uova....io ne mangio quando ne ho voglia!
la nonna di un mio parente è campata fino a più di 80 anni e ne mangiava uno al giorno!

Complimenti alla signora!!!! quando è passata a miglior vita col suo fegato cosa ne hanno fatto? Il paté? come quello che delle povere oche? Scherzo!!!!  

Ma dai! No! Povera signora!!!! Cmq tornando alle ricette, la maionese volevo provare a farla io... ci ho provato una volta e mi è venuta acquosa...

Buonasera tutti! La maio è molto buona ma poco leggera e poi non a tutti riesce... allora xché non provare a fare un'ottima salsa alternativa? Ad es. quella allo yogurt!

ciao mi interessa! come si fa?

ciao! Se non sbaglio è quella con l'aglio e il cetriolo...