RICETTA DELLA TORTA PASQUALINA

Tra tutte le ricette di Pasqua, quella della torta pasqualina è sicuramente una delle più cucinate! Semplicissima da preparare, questa torta salata è ottima da gustare anche fredda. Questa sua caratteristica la rende perfetta per la scampagnata di pasquetta!

Ingredienti

- 1 kg di biete
- 500 gr di ricotta
- 6 uova

- 1 scalogno
- olio d’oliva
- 2 fogli di pasta sfoglia


Preprazione:
lavate e pulite le bietole e fatele rosolare in una padella con un filo di olio e lo scalogno per circa 10 minuti, aggiungendo se necessario un filo di acqua durante la cottura.

Amalgamate quindi la ricotta con due uova e il formaggio grattuggiato: versate quindi le bietole. Potete lasciare le foglie intere oppure frullare per pochi secondi il ripieno per dare una consistenza più fine alla torta.

Stendete quindi il primo foglio di pasta sfoglia in una terrina tonda e versatevi il composto: fate quindi con una forchetta tre incavi e versatevi le tre o quattro uova intere. Spoverate con ancora un po’ di grana grattugiato e coprite con un altro foglio di pasta sfoglia.

Spennellate con dell’olio la superficie della torta, praticate dei forellini e chiudete i lati aiutandovi con una forchetta. Infornate a 160 gradi per 40 minuti.

Ciao a tutti! E' semplice da fare questa torta.... pensavo che era una roba complicata da fare, ci posso provare tranquillamente a farla!!!

Sta torta pasqualina non mi convince molto...

In che senso, scusa? questa è da sempre la ricetta tradizionale della torta salata che si mangia a Pasqua e durante questa ricorrenza... non capisco cos'è che non ti convince.....

Anch'io la faccio così ma ci aggiungo anche del formaggio grattugiato tipo pecorino romano, è più buona fatta così!!!

Ma sì! non convince neanche me, nel senso che è un pò povera d'ingredienti! Io ci metterei anche del prosciutto tagliato a cubetti oltre al formaggio!!!

A me la torta pasqualina non è mai piaciuta per l'incrocio con la verdura e le uova sode...